Die Brauerei

Am Anfang steht das Rezept. Entweder man nimmt ein fertiges aus einem der Hobbybrauer-Foren und Rezeptseiten oder man entwickelt selbst ein Rezept. Dazu benutze ich den "Kleinen Brauhelfer", der wirklich sehr gut zu bedienen ist.
Dann muss man die entsprechenden Zutaten bestellen oder hat sie noch auf Lager.Eingemaischt wird in der Maischepfanne, die ich auch zum Läutern benutze.Nun werden die unterschiedlichen Rasten angefahren.Auf Jod normal testen - hat sich alle Stärke zu Zucker gewandelt?Dann wird in die Sudpfanne geläutert um die Würze zu kochen.Während des wallenden Kochens wird der Hopfen hinzugegeben. Dann wird nach Kochende der Hopfen geseiht.Nach dem Abkühlen der Würze, wird mit Hefe angestellt.
So hoch können die Krausen kommenNun werden die gewaschenen Flaschen befülltDer Gärbottich steht dazu bereit...